普洱茶制作列表
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揉捻：制茶中敲重点的一环
普洱茶的制茶工艺包括杀青，揉捻，发酵等等，从树上采下鲜叶，通过杀青工艺以后就要开始揉捻了，揉捻本身是一门需要经验的技术，比如要茶汤浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间... -
在普洱茶仓储中，苦味会随时间陈放慢慢消失吗？
茶有苦味是很正常的，茶叶中造成苦味的物质主要是花青素类、生物碱类以及部分多酚类，于此同时，工艺中也会生成部分苦味物质。 -
百家乐支付宝充值晒青与烘青的区别是什么？
同样是合格的晒青茶与烘青茶，晒青茶水分含量是10%左右即合格，而烘青茶，水分含量在5%以下。 -
关于熟茶工艺，那些你想知道的问题！
但对于很多的人来说，喝过熟茶，但是并不一定了解普洱茶的工艺，对于普洱熟茶有着许许多多的问号。今天我们就来解答一下大家的疑问吧！ -
普洱茶老茶头是怎么做出来的
普洱茶老茶头是怎么做出来的？普洱茶老茶头是普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶…… -
普洱茶传统制作工艺
我们都知道，传统晒青毛茶的制作流程包括：鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻-日光干燥，但除了这几项工艺以外，现在出现频率较高的还有：萎凋、低温长炒、渥黄、渥红、摇青等等。 -
一分钟看懂普洱生茶与熟茶的区别
普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶，制作方法为亚发酵青茶，因为发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。 -
手工VS机制 普洱茶有话说
手工制作可以实时监测制茶过程中普洱茶在不同阶段的状况，并及时作出相应调整；机械制作，通常都是提前设定程序，如果在制茶过程中有突发状况，无法及时改进。 -
普洱茶低温长炒，会怎样？
“杀青”是普洱茶制作环节中重要的工艺，“杀青”的目的是抑制鲜叶中酶的活性，防止酶催化的化学反应发生。杀青中，温度与酶活性的关系是： -
柑普茶是怎么做的
柑普茶是怎么做的？柑普茶是新会大红柑和云南普洱茶的完美结合，茶香和果香相互吸收融合，茶叶的精华和柑皮的精华也相互吸收融合，最后形成的柑普茶就风味独特，口感绝佳，入... -
揉捻度对生普的转化影响
很多小厂茶，为了使得叶片完整好看，往往存在揉捻度不足的问题。适度的揉捻，可以刺激茶叶内含物质，使之适宜后续的转化。基本上普洱生茶，都是有经过适度揉捻的。 -
普洱散茶更为方便，为何茶企还要做成饼状？
散茶不用撬，取出之后直接就可以泡着喝，多么方便快捷。可为何茶企还要做成饼状？多几道工序不说，茶客喝起来也不便捷。 -
七子饼茶制作方法
七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，那么七子饼茶如... -
普洱茶制作工艺流程
茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。普洱生茶是以晒青毛茶为原料蒸压成型，随后干燥。而普洱熟茶则易晒青毛茶为原料经洒水、渥堆、晾干、筛分、制成熟散，蒸压成型制... -
普洱茶的两大类分派
普洱茶的两大类分派！普洱茶是在我们国家的西南地区，云南盛产，在指的普洱茶的产区是云南的大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵和加工制作成的散茶和紧压茶。 -
解读普洱茶熟茶的轻发酵工艺
普洱茶熟茶的历史，早先是试探性发酵，1973年渥堆工艺发明后很长一段时间，大量使用的是轻发酵。随着各大茶厂发酵工艺的不断成熟和常年经验积累，普遍使用适度发酵和重发酵。 -
普洱生茶是怎么发酵的？
普洱茶可以按照生茶和熟茶来进行分类，生茶与熟茶的分类主要是因为他们的发酵方法不同，那么，普洱生茶是怎么发酵的？下面去具体看一下。 -
如果普洱生茶高温杀青才是正确工艺，为什么其它绿茶不能越陈越香？
如果生茶要高温杀青才有利于转化，那么烘青、炒青绿茶也是高温杀青，为什么无法像普洱茶一样越陈越香？ -
普洱茶的固态发酵
普洱茶固态发酵过程中，滋味由浓强变为稠厚，汤色由黄绿变为红褐香气由清鲜变为陈醇。
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