申慱bet:市场博弈与普洱茶行业的品牌红利

  一
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  今人不见古时月,今月曾经照古人!
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  二
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  近日读《近代中国茶业之发展》一书,发现:
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  市场恒变,人性不变……
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  一百多年前,英国人为了更低的价格更好的品质最新鲜的茶叶,跑到原产地的腹地——汉口收茶。结果被中国茶商忽悠了,花了更高的价格获得更次的品质……这跟省外经销商、茶友亲自上山收古树茶一样。
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  盲目追新,跟现在普洱茶追新也一样,老外买打高火的红茶,在中国购买时香,几个月后拉到英国香气就跑了,滋味偏苦。
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  于是英国人跟中国茶商开始了博弈……
  三
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  博奕不可能只有一轮。
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  在卖方市场上,第一轮是抢市场红利、粗制滥造的中国茶商胜。
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  第二轮是,英国人用消费市场的话语权来反击。这跟目前消费市场倒逼厂商升级一样。但茶主产中国,英国人还是要买中国茶。中国茶在此阶段,虽然价格下降,市场难做,但还是有一定的市场机会。
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  这跟目前的普洱茶市场一样,虽然市场难做,但买普洱茶只能来云南。国标规定普洱茶仅是“百家乐支付宝充值”。
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  第三轮博弈,是异地低价品质替代。英人扶持印度、斯里兰卡种茶,中国茶被新兴种植国替代。于是中国茶产业在19世纪80年代没落……
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  把历史作当代史读,很精彩。历史不会重复,但会押韵!
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  四
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  为什么滇红打造品牌难?
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  因为低价替代魔咒——凤庆滇红面临思茅红茶、广西红茶恶性竞争。
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  这牵扯到最核心最关键的品牌定价权问题:
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  在市场火热期,茶企卖资源型产品也能赚大钱。这就造成茶界的奇葩现象——原产地原料决定产品定价。而到了市场萧条期,资源红利风光不再,茶企最需要做的创新,是从原料定价转向品牌定价。
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  前两天,在昆明康乐茶城,一位滇红原产地凤庆上来的朋友说,凤庆滇红的价格,除了中国红与野生红,价格都已透明。商家都算得出产品成本,这让做市场的凤庆滇红品牌茶企很苦逼,价格高了没人要。价格低了,也没人要。因为凤庆滇红在省外市场深受思茅滇红冲击。生产成本极低的思茅滇红,用来冒充凤庆滇红,非常受市场欢迎。凤庆红茶的生产成本摆在那里,不可能亏本与思茅红茶竞争。
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  为什么凤庆的红茶品牌难做?是因为丧失了品牌定价权,换多牛的营销高手,如果不能破定价权的局,也很难解决问题。
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  为什么普洱茶比滇红好做,因为其只要不玩纯料,以拼配的生茶与熟茶为主,是很容易掌握品牌定价权。谁能知道拼配普洱茶的生产成本?只有厂家自己!今年主做拼配茶、年份茶的茶企越来越多,他们说,做拼配茶、年份醇化茶,才是做自己的产品……
  五
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  为什么普洱茶打造品牌易——高原阳光无法复制,云南最适合做阳刚的晒青茶。其他产区做的晒青太阴柔,阳光不给力。国标保护云南,做独家生意,普洱茶仅能是百家乐支付宝充值
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  除了阳光给力、国标保护之外,普洱茶还有生态与时间两大红利。
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  云南是生态高地,普洱茶是生态高地的明珠。高上加高,通过生态文明的代表作物——古树茶与自然农法,普洱茶很容易站在中国茶的生态制高点。
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  高端价值将利润空间撑起来,消费分层定价开发才得以实现。而且最大的妙处在于,由于生态高端价值的存在,普洱茶在消费升级的巨大红利下,产业升级很容易完成。
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  而且开拓生态的增量市场有利可图。
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  古树茶是存量市场。小树茶、台地茶的生态化改造,就是增量市场。如果没有古树茶将价值与价格拉升,重金投入小树与台地的生态改造,甚至是模仿古茶园的改造,肯定是投入大,市场未必认可。有了古树茶的溢出效应与辐射作用,茶园改造与升级才是一门有利可图的生意。
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  只要小树与台地茶园改造能赚钱,未来云南优质原料会越来越多。这是一个良性循环。
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  六
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  贵州吹茶园有多好。但放眼都是密植茶园。这些茶园缺乏高端价值拉动。大规模改造提升,受制于成本增加,卖不起价,改造动力严重不足。不知道,贵州大规模提升密植茶园生态价值的核心驱动力在哪?
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  目前,贵州茶产业发展还处于低价替代阶段,以量取胜。在未来很长一段时间,适合贵州走的还是密植茶园的无公害化、有机化。像云南大规模搞稀疏种植留养之仿古茶园,贵州还暂时做不了。
  七
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  接下来谈下时间红利。
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  普洱的时间红利,一方面是投资的红利。
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  我们知道,投资是种时间的回报。普洱茶的越陈越香特性,让其成为投资未来的标的物,可收获穿越经济周期的复利。
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  另一方面是微生物产业的红利。
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  普洱茶陈化生香的秘密在于微生物。普洱茶其实是玩生态、阳光与微生物的中国“特种茶”。有了微生物的加入,百家乐支付宝充值传统普洱也可以发展科技普洱分支。玩微生物,其实是玩科学与技术。
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  这样一来,普洱茶成为传统茶类中科技含量越来越高的茶类,跟其他茶可以不在一个赛道上。我们说,传统茶很难营建技术壁垒,但引入微生物,普洱茶可以建立技术高门槛。有了微生物,普洱茶的边界由传统饮品,扩大到大健康产业——食品、保健品与药品。
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  八
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  中国茶叶经济比较优势的确立:云南山头靠拉升价值扬名立万,贵州茶园走全国名茶低价替代之路。
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  贵州人真会玩,宣传“从云南山头到贵州茶园”。
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  其实,云南山头主义兴起之前,玩的是现代丰产茶园。
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  86年起到90年代初,云南利用世行货款,发展了近百万亩现代茶园,从而奠定了云南现代茶园的基础。90年代,是云南绿茶的黄金十年,是跟现代茶园基地的纷纷建立分不开的。
  那个年代的云南茶叶,是低价屠夫。贵州现在的玩的,云南早玩过了……
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  山头主义的兴起,使云南茶叶告别了低价替代之路,走向自主创新的神茶时代。
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  不过尴尬的是,自我封神久了,就很难走下神坛,与民同乐。
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  所以,在新时期,云南要利用品牌红利解决普洱茶的大众化问题!
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责编:yunhong
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